Vitamín B

Vitamín B6 (pyridoxín) sa podieľa na metaboliovaní aminokyselín z potravy a napomáha budovať červené krvinky. Podieľa sa tiež na premene glykogénu na glukózu a udržiava rovnováhu draslíka a sodíka, čím reguluje telové tekutiny. Nedostatok vitamínu B je zvyčajne spojený s deficitom aj iných vitamínov a spôsobuje zápal ustnej dutiny, pier a anémiu. Tiež môže mať za následok poruchy imunitného systému.

Vitamín B12 (kobalamín) taktiež ovplyvňuje metabolizmus aminokyselín, je dôležitý pre rast a delenie buniek, hlavne tvorbu a dozrievanie červených krviniek. Podieľa sa tiež na správnej funkcii nervovej sústavy a zlepšuje pamäť. Jeho nedostatok sa prejavuje slabosťou, anémiou a chladom končatín, mrvčením a trpnutím končatín. Zdrojom B12 sú iba živočíšne potraviny, najmä pečeň, obličky, bravčové mäso či mliečne výrobky. Preto jeho nedostatok spôsobuje u vegánov chudokrvnosť.